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Le pain, un bon allié diététique
L’odeur du pain doré tout juste sorti du four … et son bon goût, un plaisir simple au quotidien !
Consommé en quantité raisonnable, le pain ne fait pas grossir.
Riche en glucides complexes (plus de 50% de son poids), avec un taux non négligeable de protéines végétales (7 à 9g pour 100g), mais pauvre en lipides (à peine 1 à 2%), il permet non seulement de corriger les déséquilibres de notre alimentation, souvent trop riche en graisses et en sucres simples, mais aussi de limiter les grignotages.
Adieu les coups de pompes et les fringales entre les repas !
Les glucides complexes, carburant des muscles et du cerveau, sont en effet absorbés très progressivement par l’organisme, procurant une sensation de satiété durable.
Le pain complet, riche en fibres, en vitamines et en minéraux
Les pains complets sont préparés à partir d’une farine issue de grains non débarrassés de leur enveloppe et contiennent 7% de fibres contre 3% pour le pain blanc. Intéressants pour leur teneur en vitamine B, nécessaire au bon fonctionnement de nos cellules, en vitamine E, un excellent anti-oxydant, et en minéraux (fer, magnésium et phosphore), 200g de pain complet couvrent ainsi 40% de nos besoins quotidiens en vitamines B1, B3,B6 et 20 à 40% de nos besoins en fer.
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